Le raisin

Le raisin est le fruit le plus cultivé dans le monde. Il en existe de nombreuses variétés, sucrées ou acides. Une grande partie des récoltes sert à produire du vin.

Avec ou sans pépins, il est parfait pour les petites faims – il se déguste partout et à tout moment.

Le petit détail qui fait la différence

Choisissez des raisins plutôt gros, à l'aspect frais et qui sont bien attachés à leur grappe. Bien que les raisins de table soient souvent plus gros que les autres variétés, la taille n'est pas la garantie d'une bonne qualité gustative.

La conservation

La conservation

Les raisins de table ne mûrissent pas après la récolte et doivent être traités avec précaution. Dans de bonnes conditions, ils peuvent être conservés pendant un mois. Certains raisins Dole sont transportés dans des conteneurs à une température d'environ – 1 °C et avec une humidité de l'air de 95 % afin qu'ils restent frais et juteux quand vous les achetez. Chez vous, vous pouvez les conserver 4 à 5 jours à température ambiante et encore plus longtemps au réfrigérateur.

La préparation

Les raisins sont des fruits très variés. Ils se dégustent seuls à tout moment et sont un en-cas délicieux. La couleur de la peau varie de vert clair à rouge, en passant par le bleu-noir. Il en va de même pour les différentes saveurs.

Disponibilité des raisins

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JAN FEV MAR AVR MAI JUIN JUIL AOU SEP OCT NOV DEC

D'où vient-il?

Chili, Afrique du Sud, Inde, Maroc, Brésil

Raisins

Informations nutritionnelles

Valeur moyenne pour 100 g*
Valeur énergétique 69,0 kcal
Protéines 0,7 g
Glucides 18,1 g
dont sucres 15,5 g
Lipides 0,2 g
dont acides gras saturés 0,1 g
Cholestérol 0,0 mg
Fibres alimentaires 1,0 g
Sodium 2,0 mg
Vitamine C 3,2 mg
Calcium 10,0 mg
Magnesium 7,0 mg
Fer 0,4 mg
* valeur moyenne selon le ministère de l'agriculture des États-Unis