Le kiwi

Ce fruit est également appelé «groseille de Chine». Découvert il y a environ 50 ans en Nouvelle-Zélande, ce fruit est encore souvent associé à ce pays.

Sa taille et sa forme rappellent celles d'un œuf de poule. Sa peau duveteuse est de couleur vert-brun et sa chair tendre contient de nombreuses petites graines. 

Le petit détail qui fait la différence

On reconnait un kiwi mûr lorsqu'en appuyant sur sa peau, celle-ci est moelleuse. Aujourd'hui, il existe non seulement des kiwis à la pulpe verte mais aussi jaune. Les verts sont amers et rafraîchissants alors que les jaunes sont plus doux. 

La conservation

La conservation

Ce fruit subtropical se conserve plusieurs semaines dans le réfrigérateur sans perdre en qualité. Les kiwis durs mûrissent lentement à température ambiante.

 Les kiwis Dole sont récoltés quand ils sont durs et pas encore mûrs. Nous les stockons au frais directement après la récolte et les transportons dans des conteneurs réfrigérés afin qu'ils arrivent à parfaite maturation chez vous.

La préparation

Vous pouvez tout à fait manger le kiwi avec sa peau, comme une pomme. Pourtant, la plupart des gens le coupe en deux et mange sa pulpe avec une cuillère ou l'épluche et le coupe en tranches.

Disponibilité des kiwi

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JAN FEV MAR AVR MAI JUIN JUIL AOU SEP OCT NOV DEC

D'où viennent-ils?

Nouvelle-Zélande, Chili

Kiwi

Informations nutritionnelles

Valeur moyenne pour 100 g*
Valeur énergétique 61,0 kcal
Protéines 1,1 g
Glucides 14,7 g
dont sucres 9.0 g
Lipides 0,5 g
dont acides gras saturés 0,0 g
Cholestérol 0,0 mg
Fibres alimentaires 3,0 g
Sodium 3,0 mg
Vitamine C 92,7 mg
Calcium 34,0 mg
Magnésium 17,0 mg
Fer 0,3 mg
* valeur moyenne selon le ministère de l'agriculture des États-Unis