Bananes
- + Source de fibres alimentaires
- + Source de vitamine C
La banane
La banane compte parmi les fruits tropicaux préférés en Europe. Comme goûter, aliment pour les bébés ou source d'énergie pour les sportifs : la banane est un plaisir sucré qui se déguste toute l'année.
Le petit détail qui fait la différence
Il existe plus de 1 000 variétés de bananes dans le monde entier. La plus connue en Europe est la Cavendish. La peau verte de la banane devient jaune pendant la maturation. Les bananes Dole sont récoltées quand elles sont encore vertes et transportées à basse température. Elles mûrissent une fois arrivée à destination. Quand elles arrivent dans les rayons de votre magasin, elles sont encore fraîches, fermes et savoureuses.
La conservation
Les bananes vertes mûrissent chez vous, à température ambiante. Les bananes mûres doivent être conservées au frais afin qu'elles tiennent le plus longtemps possible. Toutefois, ne placez jamais ce fruit exotique au réfrigérateur, cela lui provoquerait un réel choc thermique. La peau devient alors grise et la banane n'est plus appétissante.
La préparation
Les bananes se mangent partout et à n'importe quel moment de la journée. Elles se transportent facilement dans une poche, un sac ou un porte-documents. Améliorez vos salades et vos desserts avec la banane. Les bananes sont également délicieuses cuites ou frites. Elles sont encore plus sucrées quand de petites tâches de sucre brunes apparaissent sur sa peau.
Disponibilité des bananes
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| JAN | FEV | MAR | AVR | MAI | JUIN | JUIL | AOU | SEP | OCT | NOV | DEC |
D'où viennent-elles?
Costa Rica, Équateur, Colombie, Afrique de l'Ouest, Asie
Informations nutritionnelles
| Valeur moyenne pour 100 g* | |
|---|---|
| Valeur énergétique | 89,0 kcal |
| Protéines | 1,1 g |
| Glucides | 22,8 g |
| dont sucres | 12,2 g |
| Lipides | 0,3 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Cholestérol | 0,0 mg |
| Fibres alimentaires | 2,6 g |
| Sodium | 1,0 mg |
| Vitamine C | 8,7 mg |
| Calcium | 5,0 mg |
| Magnésium | 27,0 mg |
| Fer | 0,3 mg |
| * valeur moyenne selon le ministère de l'agriculture des États-Unis | |