De mango

Deze exotische, zoet ruikende vrucht met zeer sappig, geel vruchtvlees geniet nog steeds grote populariteit in Europa. Wereldwijd zijn er veel verschillende soorten, waarvan sommige zo groot als meloenen kunnen zijn.

Het verfijnde onderscheid

Zoek naar goed stevige mango's waarvan de geelgroene schil een rode streek laat zien. U herkent een rijpe mango aan zijn intense fruitige aroma. Er zijn meerdere soorten. De Kent smaakt zoet en zacht, de Keith heeft bijna geen vezels en is aromatisch. Kies geen zachte of beschadigde vruchten.

Bewaren

Bewaren

Dolemango's worden geplukt wanneer ze nog niet helemaal rijp zijn. Daarna worden ze in koelcontainerschepen naar Europa geïmporteerd en komen daar aan voordat ze hun volle rijpheid hebben bereikt. Onrijpe mango's zijn hard en geven niet mee als ze zacht worden ingedrukt. Bij kamertemperatuur rijpen ze binnen 5 dagen goed na. Rijpe vruchten kunnen maximaal 3 dagen in het groente/fruitvak van de koelkast worden bewaard

Bereiden

Het vruchtvlees is heerlijk en sappig maar het is moeilijk de pit eruit te krijgen. Was de vrucht en probeer hem aan het steeleind vast te houden. Snijd de schil 4 keer in (vieren) en schil zoals bij een banaan. Daarna moet u met een scherp mes bij de pit langs snijden en hem kunnen verwijderen.

Wanneer zijn er Mango's

no no no no no no no no no no no no
JAN FEB MRT APR MEI JUN JUL AUG SEP OKT NOV DEC

En waar komen ze vandaan?

Brazilië, Peru

Mango's

Voedingswaarden

Gemiddelde waarde per 100 g*
Calorische waarde 60,0 kcal
Eiwit 0,8 g
Koolhydraten 15,0 g
waarvan suikers 13,7 g
Vet 0,4 g
waarvan verzadigd 0,1 g
Cholesterol 0,0 mg
Voedingsvezels 1,6 g
Natrium 1,0 mg
Vitamine C 36,4 mg
Calcium 11,0 mg
Magnesium 10,0 mg
IJzer 0,2 mg
*Gemiddelde waarde volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw