De bosbes

Deze kleine vruchten zijn zoet, zacht en licht aromatisch in smaak. Onder de gladde, donkerblauwe schil verbergt zicht een wit sap. Bosbessen worden vanwege hun kleur ook blauwe bessen genoemd.

Het verfijnde onderscheid

Zoek stevige bessen uit met een zoetige geur zonder tekenen van schimmel. Bij bessen is het erg belangrijk dat de koelketen in stand wordt gehouden. Omdat de bessen van de tak gescheiden worden, kan aan de bovenste opening snel schimmel ontstaan.

Bewaren

Bewaren

Bosbessen rijpen na de oogst na, maar ze moeten pas geplukt worden wanneer ze hun definitieve kleur hebben. Thuis kunnen ze enkele dagen bij kamertemperatuur en maximaal 10 dagen bij 4–5°C worden bewaard.

Bereiden

Bosbessen zijn heerlijk, direct uit de hand of met een lepe vetarme room. Bij kamertemperatuur ontwikkelen ze een betere smaak. Gekoelde bosbessen moeten dus voor het opdienen even uit de koelkast zijn geweest. Ook als nagerecht, met pannenkoek, confituur enz. smaken ze heerlijk.

Wanneer zijn er Bosbessen

no no no no no no no no no no no no
JAN FEB MRT APR MEI JUN JUL AUG SEP OKT NOV DEC

En waar komen ze vandaan?

VS, Chili, Spanje, Italië, Argentinië en Uruguay

Bosbessen

Voedingswaarden

Gemiddelde waarde per 100 g*
Calorische waarde 57,0 kcal
Eiwit 0,7 g
Koolhydraten 12,1 g
waarvan suiker 8,6 g
Vet 0,7 g
waarvan verzadigd 0,0 g
Cholesterol 0,0 mg
Voedingsvezels 2,9 g
Natrium 0,0 mg
Vitamine C 2,6 mg
Calcium 0,0 mg
IJzer 0,0 mg
*Gemiddelde waarde volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw