De ananas

In 1493 genoot Christoffel Columbus van deze zachtzoete, tropische lekkernij op Guadeloupe. En ook vandaag genieten wij van deze zoete vrucht, die ons rijkelijk van vitamine C voorziet.

Erg interessant om te weten is dat ieder rond 'oog' op uw ananas op zich al een kleine vrucht is die tijdens het rijpingproces met de andere samengroeit.

Het verfijnde onderscheid

Doleananassen worden altijd rijp geoogst. Ze rijpen niet na, maar hebben bij de oogst al hun volle zoetheid bereikt. Toch kunnen ze dan een groene schil hebben.  Kies een ananas uit die er fris uitziet, groene bladeren heeft en waarvan de schil licht meegeeft als u erop drukt. Dan staat niets het optimale genot in de weg!

Tip: de ananas rijpt van onderen naar boven. Daarom is het suikergehalte onderaan hoger dan direct onder de kroon. Probeer van ieder deel van het vruchtvlees een stuk. U zult het verschil proeven.

Bewaren

Bewaren

Ananassen rijpen na de oogst niet na. Dole ananassen worden rijp geplukt en in koelcontainers met een constante temperatuur van 7,5°C vervoerd.

U kunt een Doleananas 2 – 4 dagen in de koelkast bewaren. Stukjes ananas blijven slechts een paar dagen goed in de koelkast.

Bereiden

Een natuurlijke, verse ananas smaakt sensationeel! Draai de kroon eraf, snijd de ananas in het midden door en vervolgens in vier stukken. Snijd de uiteinden eraf en verwijder het binnenstuk. Gebruik een klein mesje om het vruchtvlees van de schil los te maken. Snijd het vruchtvlees in hapklare stukjes.

Doe de stukjes ananas in uw fruitsalade, de yoghurt of in het ijs. Deze vrucht past goed bij zoetzure gerechten en bij gerechten met varkensvlees of gevogelte.

Wanneer zijn er Ananassen

no no no no no no no no no no no no
JAN FEB MRT APR MEI JUN JUL AUG SEP OKT NOV DEC

En waar komen ze vandaan?

Thailand, Filippijnen, Ivoorkust, Costa Rica, Honduras en Ecuador

Ananassen
Ananassen

Voedingswaarden

Gemiddelde waarde per 165 g*
Calorische waarde 82,0 kcal
Eiwit 1,0 g
Koolhydraten 22,0 g
waarvan suikers 16,0 g
Vet 0,0 g
waarvan verzadigd 0,0 g
Cholesterol 0,0 mg
Voedingsvezels 2,0 g
Natrium 2,0 mg
Calcium 21,0 mg
IJzer < 1,0 mg
*Gemiddelde waarde volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw